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Kaen

Japanische Messerkunst · Damaststahl

Die Schneide, die verändert, wie Sie kochen.

Gyuto, Nakiri, Petty: drei Messer aus Damaststahl, die Ihre ganze Küche abdecken. Das Komplett-Set für 219,95 € .289,85 €

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Komplett-Set: Gyuto Kaen 20 cm, Nakiri Kaen 18 cm, Petty Kaen 9 cm

Empfohlen

Komplett-Set

219,95 €Sie sparen 69,90 €

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Starten Sie mit dem kompletten Satz

Jedes Set ist zum Ergänzen gedacht, nicht zum Wiederholen. Alle mit Schutzhüllen und kostenlosem Versand.

Essential-Set: Gyuto Kaen 20 cm, Petty Kaen 9 cmZum Einstieg2 Messer

Essential-Set

Gyuto + Petty. Das Nötigste, um richtig zu schneiden.

  • Gyuto Kaen 20 cm
  • Petty Kaen 9 cm
  • Schutzhülle inklusive
139,95 €169,90 €

Sie sparen 29,95 € gegenüber dem Einzelkauf

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Komplett-Set: Gyuto Kaen 20 cm, Nakiri Kaen 18 cm, Petty Kaen 9 cmEmpfohlen3 Messer

Komplett-Set

Gyuto + Nakiri + Petty. Alles, was Sie brauchen. Nichts zu viel.

  • Gyuto Kaen 20 cm
  • Nakiri Kaen 18 cm
  • Petty Kaen 9 cm
  • Schutzhülle inklusive
219,95 €289,85 €

Sie sparen 69,90 € gegenüber dem Einzelkauf

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Meister-Kollektion: Santoku Kaen 18 cm · Blau, Santoku Kaen 18 cm · Bernstein, Santoku Kaen 18 cm · Nebel, Nakiri Kaen 18 cm, Gyuto Kaen 20 cm, Petty Kaen 9 cmKomplette Kollektion6 Messer

Meister-Kollektion

Alle sechs Kaen-Messer. Die komplette Küche auf einmal.

  • Santoku Kaen 18 cm · Blau
  • Santoku Kaen 18 cm · Bernstein
  • Santoku Kaen 18 cm · Nebel
  • Nakiri Kaen 18 cm
  • Gyuto Kaen 20 cm
  • Petty Kaen 9 cm
  • Schutzhülle inklusive
529,95 €619,70 €

Sie sparen 89,75 € gegenüber dem Einzelkauf

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Warum Damast

Gefalteter Stahl. Eine Schneide, die man spürt.

Was ein Messer aus Damaststahl ausmacht, ist nicht das Muster, sondern wie es schneidet und wie lange es scharf bleibt.

Gefalteter Stahl. Eine Schneide, die man spürt.

  • Eine Schneide, die Wochen hält

    Damaststahl schichtet harten und flexiblen Stahl: die Schneide hält deutlich länger als bei einem gewöhnlichen Messer und lässt sich leicht nachschärfen.

  • Kein Messer gleicht dem anderen

    Das gewellte Muster entsteht beim Falten des Stahls. Jede Klinge trägt eine eigene Spur, wie eine Signatur.

  • Ein Griff, der zur Hand passt

    Achtkantig, aus Harz und stabilisiertem Holz. Fester Halt auch mit nassen Händen und ein Gewicht, das die Klinge ausbalanciert.

  • Sauberer Schnitt, ohne zu quetschen

    Eine dünne, gut geschärfte Klinge trennt die Fasern, statt sie zu reißen. Tomate, Zwiebel, Fisch: alles bleibt intakt.

Kaen · かえん · Flamme

Kaen bedeutet Flamme.

Jede Klinge aus Damaststahl entsteht im Feuer: Stahlschichten werden gefaltet, geschmiedet und geschärft, bis das Metall sein Muster zeigt – bei jedem Messer anders.

Wir haben die Stücke gewählt, die eine Hobbyköchin wirklich benutzt: ein Kochmesser, ein Gemüsemesser, einen Allrounder und ein kleines für Präzision. Nichts Dekoratives. Nichts, was in der Schublade bleibt.

Kaen ist für alle, die jeden Tag kochen und den Unterschied schon beim ersten Schnitt spüren wollen.

Die Kollektion

Jedes Messer einzeln

Sechs Stücke aus Damaststahl. Wählen Sie das fehlende oder stellen Sie Ihr eigenes Set zusammen.

Alle ansehen
Gyuto Kaen 20 cm

Gyuto Kaen 20 cm

Kochmesser · 20 cm · 339 g

99,95 €

Das Messer, das 80 % der Arbeit in Ihrer Küche erledigt.

  • Fleisch und Fisch
  • Großes Gemüse
  • Arbeit am Brett
Nakiri Kaen 18 cm

Nakiri Kaen 18 cm

Gemüsemesser · 18 cm · 406 g

119,95 €

Gerade Schneide, breite Klinge: Gemüse in perfekten Scheiben.

  • Gemüse
  • Julienne und Brunoise
  • Feines Hacken
Santoku Kaen 18 cm · BlauBlau

Santoku Kaen 18 cm · Blau

Allzweckmesser · 18 cm · 205 g

109,95 €

Drei Tugenden: Fleisch, Fisch und Gemüse.

  • Täglicher Gebrauch
  • Hacken
  • Fleisch, Fisch und Gemüse
Santoku Kaen 18 cm · NebelNebel

Santoku Kaen 18 cm · Nebel

Allzweckmesser · 18 cm · 206 g

109,95 €

Drei Tugenden: Fleisch, Fisch und Gemüse.

  • Täglicher Gebrauch
  • Hacken
  • Fleisch, Fisch und Gemüse
Petty Kaen 9 cm

Petty Kaen 9 cm

Präzisionsmesser · 9 cm · 80 g

69,95 €

Millimetergenau zum Schälen, Tournieren und für Details.

  • Schälen in der Hand
  • Tournieren
  • Feine Details

Unser Versprechen

Testen Sie sie 30 Tage. Ohne Risiko.

Kochen Sie mit ihnen, schneiden Sie alles, stellen Sie sie auf die Probe. Wenn Sie in 30 Tagen keinen Unterschied spüren, schicken Sie sie zurück und wir erstatten den vollen Betrag. Und sollten sie durch einen Herstellungsfehler versagen, greift die Garantie von 3 Jahren.

  • 30 Tage Rückgaberecht
  • 3 Jahre Garantie
  • Sichere Zahlung

Häufige Fragen

Was man uns vor dem Kauf fragt

Was ist im Komplett-Set enthalten?

Gyuto Kaen 20 cm, Nakiri Kaen 18 cm und Petty Kaen 9 cm, jeweils mit Schutzhülle. Das sind die drei Stücke, die jedes Rezept abdecken: das Gyuto für Fleisch, Fisch und den Großteil der Arbeit; das Nakiri, damit Gemüse in perfekten Scheiben gelingt; das Petty zum Schälen und für Details.

Warum kostet das Set weniger als die Messer einzeln?

Weil wir möchten, dass Sie mit dem kompletten Satz beginnen. Einzeln ergeben sie 289,85 €; das Komplett-Set kostet 219,95 €. Sie sparen fast 70 € und ersparen sich die Entscheidung.

Was unterscheidet die drei Sets?

Das Essential-Set (Gyuto + Petty) ist der Einstieg: ein großes und ein kleines Messer. Das Komplett-Set ergänzt das Nakiri für Gemüse und ist das, was wir fast allen empfehlen. Die Meister-Kollektion enthält alle sechs Messer, mit den drei Santoku in ihren drei Farben.

Wofür ist jedes Messer gedacht?

Gyuto (20 cm): das Kochmesser, für fast alles. Nakiri (18 cm): gerade Schneide, der Gemüsespezialist. Santoku (18 cm): leichter Allrounder, in Blau, Bernstein und Nebel. Petty (9 cm): Präzision, Schälen und Details.

Sind sie für Anfänger geeignet?

Ja. Ein gutes Messer verbessert Ihr Kochen am schnellsten: Sie schneiden mit weniger Kraft und mehr Sicherheit. Das Santoku mit seiner abgerundeten Spitze ist besonders leicht zu beherrschen.

Wie pflege ich sie?

Von Hand mit lauwarmem Wasser waschen, sofort abtrocknen und in der Hülle aufbewahren. Niemals in die Spülmaschine. Ein paar Züge über Wetzstahl oder Stein alle paar Wochen halten die Schneide wie am ersten Tag.

Wie lange dauert der Versand?

Lieferung in 2–4 días laborables. Der Versand ist ab 100,00 € kostenlos, jedes Set reist also gratis.

Und wenn sie mich nicht überzeugen?

Sie haben 30 Tage, um sie in Ihrer Küche zu testen. Wenn Sie sich nicht verlieben, schicken Sie sie zurück und wir erstatten den vollen Betrag.

Drei Messer. Ihre ganze Küche.

Das Komplett-Set für 219,95 € . Mit Hüllen, kostenlosem Versand und 30 Tagen zum Testen.289,85 €

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